Este biscottone coração de trigo sarraceno e frutas secas é a escolha ideal para quem ama sabores intensos e texturas crocantes. A farinha de trigo sarraceno proporciona um aroma rústico que combina maravilhosamente com a doçura da farinha de arroz, enquanto as frutas secas adicionam aquele toque “crunchy” que torna cada mordida irresistível. É uma sobremesa simples, rápida de preparar e perfeita para mergulhar no leite ou no chá, ou para desfrutar como um lanche energético durante o dia. Uma receita genuína que cheira a lar.
Venha comigo que começamos a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o biscottone coração de trigo sarraceno e frutas secas
- 130 g Farinha de trigo sarraceno
- 70 g farinha de arroz
- 70 g Óleo de sementes
- 1 ovo
- 8 g fermento em pó para doces
- 50 g açúcar granulado (Eu usei açúcar mascavo integral)
- 40 g frutas secas (À sua escolha)
Passos para o biscottone coração trigo sarraceno
Em uma tigela grande, comece a trabalhar o ovo com o açúcar. Despeje aos poucos o óleo de sementes e continue mexendo com um batedor de mão ou um garfo.
Adicione gradualmente a farinha de trigo sarraceno e a farinha de arroz junto com o fermento em pó para doces. Comece a amassar com as mãos até obter uma massa homogênea e compacta. Se necessário, adicione mais farinha.
Coloque a massa obtida sobre uma folha de papel manteiga em uma assadeira e, com a ajuda das mãos, forme um coração e decore com frutas secas pressionando bem na massa.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Aqui está ele, pronto para ser saboreado. Deixe esfriar completamente antes de servir.
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Conservação e variações
O biscottone de trigo sarraceno se conserva perfeitamente por 4-5 dias sob uma cúpula de vidro ou em uma caixa de lata. Desta forma, manterá intacta sua fragrância e a nota crocante das frutas secas. Se preferir, você também pode envolvê-lo em papel manteiga.
Variações
Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode substituir parte das frutas secas por gotas de chocolate amargo. Se você ama aromas cítricos, adicione à massa as raspas de uma laranja orgânica: combina divinamente com a farinha de trigo sarraceno. Para quem prefere um sabor mais intenso, você pode substituir o açúcar granulado por açúcar mascavo integral.
