A scrocchiarella sem glúten se prepara em um instante e cozinha rapidamente: é perfeita como acompanhamento para o aperitivo. Vocês me pedem frequentemente “mais receitas sem glúten”, mas como sempre digo, não sou especialista no assunto, porém gosto de tentar e experimentar, e se encontrar alguma receita que me inspira e fica boa, compartilho com prazer. Não gosto muito dos mix específicos para sem glúten, mas para esta scrocchiarella sem glúten é necessário. Eu gostei. É deliciosa.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g mix sem glúten para pizza e pão (eu uso Fioreglut Caputo)
- 130 ml água
- 15 ml azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- a gosto polpa de tomate
- a gosto orégano seco
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 10 azeitonas taggiasche
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor para massas
- 1 Rolo de massa
- 1 Tapete papel manteiga reutilizável
Passos
Em uma tigela, coloque a farinha, adicione o sal e junte o óleo. Despeje também a água e misture primeiro com um garfo ou um batedor de massa, depois com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Estenda com o rolo o mais fino possível, formando uma espécie de língua. Transfira para uma assadeira ou bandeja forrada com o tapete de papel manteiga reutilizável. Em uma tigelinha, tempere a polpa de tomate com azeite, sal e orégano e espalhe sobre a scrocchiarella. Adicione as azeitonas e asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 12 minutos.
