ROLINHOS de FILO com ERVILHAS e speck, muito simples e rápidos, receita para fazer em pouco tempo com ingredientes simples, ideais para um jantar delicioso ou como aperitivo.
Eu tinha pouquíssimo tempo e zero vontade de complicar a vida. Massa filo na geladeira, ervilhas pré-cozidas na despensa e algumas fatias de speck para consumir. Em menos de 5 minutos os rolinhos de filo com ervilhas e speck estavam prontos para assar, crocantes por fora e super saborosos por dentro.
As ervilhas pré-cozidas são ideais quando você tem pouco tempo: escorridas e salteadas rapidamente na panela, ficam logo cremosas. O speck acrescenta sabor sem necessidade de outros condimentos. Se você quer um resultado ainda mais gostoso, uma pincelada de óleo ou manteiga derretida na filo faz realmente a diferença.
Estes rolinhos de filo recheados são versáteis, econômicos e agradam a todos. Você pode prepará-los com antecedência e assá-los na hora, ou servi-los mornos: ficam crocantes e irresistíveis.
Me sigam na cozinha hoje tem os rolinhos de filo com ervilhas e speck.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 6 folhas massa filo
- 150 g ervilhas, em conserva, escorridas
- 100 g speck
- 150 g provolone
- 1 cebola
- óleo de oliva extra virgem
- sal
Passos
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo, refogue a cebola picada (se estiver usando), adicione as ervilhas, tempere levemente com sal e cozinhe por 5-7 minutos, depois desligue e deixe esfriar.
Estenda uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida ou óleo, ou água, sobreponha uma segunda folha, pincele novamente, corte em 6 tiras: você terá 6 rolinhos (repita para chegar a 12).
Em cada tira, coloque uma colher de ervilhas, adicione uma pequena fatia de speck e um bastão de provolone, dobre os lados e enrole bem apertado.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
Cozinhe os rolinhos em fogo médio-baixo, virando-os de cada lado até ficarem dourados e crocantes por fora e derretidos por dentro (cerca de 6-8 minutos no total).
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROLINHOS de FILO com ERVILHAS e speck
Dicas úteis integradas
A massa filo deve ser manuseada rapidamente: cubra com um pano enquanto trabalha para evitar que seque. Não exagere no recheio, caso contrário, os rolinhos podem quebrar durante o cozimento. Para uma douração uniforme, pincele levemente cada rolinho antes de assar.
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FAQ ROLINHOS de FILO com ERVILHAS e speck
Posso preparar os rolinhos de filo com ervilhas com antecedência?
Absolutamente sim! Eles podem ser preparados com antecedência e reaquecidos depois ou você pode montá-los algumas horas antes e guardá-los na geladeira cobertos. Cozinhe apenas na última hora para mantê-los crocantes.
Posso usar ervilhas congeladas?
Claro. Cozinhe-as rapidamente ou salteie na panela antes de usar, assim como as ervilhas pré-cozidas.
Como fazer os rolinhos ficarem mais crocantes?
Pincele a massa filo com um pouco de óleo ou manteiga derretida e asse em forno já aquecido.
Podem ser feitos sem speck?
Sim, você pode substituir por presunto cozido ou eliminá-lo para uma versão vegetariana com ervilhas e queijo.
Podem ser cozidos na fritadeira de ar?
Absolutamente sim. Bastam poucos minutos a 180°C, verificando a douração.
Posso substituir a massa filo?
Claro! Você pode usar massa folhada ou massa brisée ou massa de pizza pronta ou para fermentar.
