Creme de abóbora e grão-de-bico é um prato principal simples e saboroso, você pode prepará-lo tanto com grão-de-bico seco que precisa deixar de molho por 10/12 horas e depois cozinhar, ou pode usar grão-de-bico enlatado já cozido. A creme de abóbora e grão-de-bico também é deliciosa servida com fatias de pão torrado talvez aromatizado com alho, você pode servi-la espessa ou mais líquida, basta ajustar a densidade adicionando caldo de legumes. Se você também ama grão-de-bico, recomendo dar uma olhada em outras RECEITAS COM GRÃO-DE-BICO. Agora vamos ver como preparar o creme de abóbora e grão-de-bico e se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g grão-de-bico cozido (ou 200 g de grão-de-bico seco)
- 150 g abóbora (peso limpo)
- Meia cebola
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 l caldo de legumes
Ferramentas
- Liquidificador
Como fazer creme de abóbora e grão-de-bico
Comece a preparar o creme de abóbora e grão-de-bico, se usar grão-de-bico seco deve deixá-los de molho por pelo menos 10 horas e depois cozinhá-los, explico como fazer nesta receita.
Limpe a abóbora das sementes e da casca e corte em pequenos pedaços. Limpe também a cebola e pique-a, descasque a batata e corte-a também em pedacinhos.
Coloque em uma panela os grãos de bico cozidos, a abóbora em pedaços, a batata e a cebola, cubra com o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15/20 minutos, o tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho dos pedaços de batata e abóbora, para verificar o cozimento, insira os dentes do garfo e se entrarem com facilidade então tanto a abóbora quanto a batata estão cozidas.
Uma vez que a abóbora e a batata estejam cozidas, ajuste o sal, adicione azeite de oliva extra virgem, e misture com um liquidificador de imersão até obter um creme liso, adicione caldo de legumes se desejar um creme menos espesso.
Sirva o creme de abóbora e grão-de-bico quente.
Como conservar o creme de abóbora e grão-de-bico
Conserve na geladeira por 2/3 dias
