O bolo de maçã e creme de confeiteiro sem manteiga é um bolo macio, delicioso, leve, realmente muito bom! É uma variação um pouco diferente do clássico bolo de maçã e certamente mais delicioso. É perfeito para o café da manhã ou lanche para toda a família. Nesta variação, decidi utilizar o creme de confeiteiro com ovos inteiros, para não desperdiçar as claras, torna-se certamente mais claro e leve, mas se preferir, pode fazê-lo apenas com as gemas e com as claras restantes, pode fazer ótimas línguas de gato. Se você gosta de maçãs, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o bolo de maçã e creme de confeiteiro sem manteiga
- 3 ovos (Médios)
- 2 maçãs
- 50 g uva passa (sultanina)
- 50 g amêndoas
- 100 g açúcar
- 150 ml leite integral
- 150 ml óleo de milho
- 200 g farinha de trigo
- 8 g fermento em pó para doces
- 20 ml rum
- q.b. suco de limão
- 500 ml leite
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 30 g farinha de trigo
- 1 sachê vanilina
- 1 maçã
Ferramentas
- Forma de bolo
- Batedor de mão
- Colher de pau
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Panela
- Panela pequena
- Saco de confeiteiro
Passos para fazer o bolo de maçã e creme de confeiteiro sem manteiga
Para preparar o bolo de maçã e creme de confeiteiro sem manteiga, primeiro pegue a uva passa e coloque-a de molho em uma tigela com rum por cerca de 1 hora. Agora comece a preparar o creme de confeiteiro. Bata os ovos com o açúcar em uma panela usando um batedor de mão. Em seguida, adicione a farinha de trigo e continue mexendo até a mistura ficar homogênea. Por fim, adicione um sachê de vanilina e misture bem.
Em outra panela pequena, aqueça o leite e quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione-o aos poucos na panela dos ovos. Coloque novamente no fogo em temperatura média-baixa e mexa o creme continuamente até ficar bem incorporado e espesso. Isso levará cerca de 6/7 minutos. Desligue e deixe esfriar.Agora prepare as maçãs que serão usadas no interior. Pegue as maçãs, descasque, corte em fatias e depois em pedaços não muito grandes. Coloque-as em uma tigela pequena e despeje suco de limão por cima para não escurecer. Reserve para depois. Agora prepare a massa do bolo. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, devem ficar claros e espumosos. Agora adicione os líquidos, primeiro o leite em fio, depois o óleo de milho. Misture novamente com um batedor de mão. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó para doces, misture, adicione então os pedaços de maçã, a uva passa bem espremida com as mãos, depois adicione amêndoas trituradas, eu as triturei com um processador com lâminas.
Por fim, adicione uma colher de chá de canela em pó e misture bem com uma colher de pau. Pré-aqueça o forno estático a 180 graus. Enquanto isso, pegue uma forma de 24 cm com aro removível. Unte bem e enfarinhe. Despeje a massa na forma. Por cima, espalhe o creme de confeiteiro. Eu usei um saco de confeiteiro para criar um redemoinho com o creme.
Para finalizar, usei uma maçã, limpa, descascada e cortada em fatias para decoração. Criei uma espécie de rosa no centro e usei fatias para criar a borda. Asse o bolo por cerca de 45 minutos. Sempre faça o teste do palito para ver se o bolo está assado.
Retire do forno, deixe esfriar bem. Depois retire da forma. Aqui está o seu bolo de maçã e creme de confeiteiro sem manteiga. Realmente bom e super perfumado!
Conservação e dicas
Você pode conservar o bolo por alguns dias sob uma cúpula de vidro ou em um porta-bolo.
Se você não gostar de uva passa, pode omiti-la.
Se você não gostar de amêndoas, pode omiti-las ou colocar pinhões no lugar das amêndoas.
