A pizza parisiense com linguiça e brócolis é uma receita realmente incrível, uma variante rápida e realmente extraordinária da clássica parisiense com tomate e mussarela. Com certeza todos já experimentaram a pizza parisiense, um assado salgado composto por uma base de massa de pizza e por cima a massa folhada, eu adoro e já preparei muitas versões. Desta vez, eu quis fazer uma versão super saborosa, usando como recheio uma das combinações mais amadas. A pizza parisiense com linguiça e brócolis é crocante, fragrante, puxa e muito saborosa, é feita em poucos minutos, usando as bases já prontas (mas você também pode prepará-las em casa, se preferir) e é especial, perfeita como prato único ou como aperitivo, ideal para uma festa, um buffet ou um happy hour, você precisa experimentá-la, já se tornou uma das minhas favoritas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g linguiça
- 250 g brócolis (já limpos)
- 250 g scamorza
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho
- 1 pimenta
- 1 rolo base pronta para pizza
- 1 rolo massa folhada
- 1 ovo
- q.b. sal
Passos
A pizza parisiense com linguiça e brócolis é muito simples e rápida de preparar, primeiro limpe os brócolis, retire as folhas amareladas e danificadas, as flores e inflorescências que são amargas, os caules mais duros e grossos, lave-os abundantemente e escorra bem.
Coloque o azeite de oliva extra virgem em uma panela e doure o alho picado e a pimenta, adicione os brócolis, salgue-os, deixe refogar por um ou dois minutos, depois, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 5/7 minutos (se houver pontas ou caules um pouco mais grossos, deixe cozinhar por uns dez minutos).
Coloque os brócolis de lado e, na mesma panela, deixe dourar a linguiça esfarelada, sem a pele, ela deve ficar dourada, levará cerca de 5 minutos.
Misture os brócolis à linguiça dourada e deixe pegar sabor por um minutinho.
Desenrole a base de pizza já pronta, recheie-a com a scamorza fatiada não muito fina, linguiça e brócolis e cubra com a massa folhada, sele bem as bordas e dobre-as para dentro.
Pincele a superfície da pizza parisiense com linguiça e brócolis com o ovo batido, fure com um palito e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 25/30 minutos, deve ficar dourada.
Dicas:
A pizza parisiense com linguiça e brócolis se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Eu usei brócolis frescos, mas você também pode usar os congelados, seguindo o mesmo procedimento. No lugar da scamorza você pode usar uma provolone, mussarela ou outro queijo similar, sempre bem seco.
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