O molho de iogurte feito em casa é um dos meus molhos favoritos, aquele que eu preparo em casa mais frequentemente. Sempre tenho um pouco de iogurte na geladeira e quando temos vontade, em apenas 2 minutos, preparo este molhinho perfeito para temperar a salada, em saladas maiores ou dentro de um sanduíche, para acompanhar carne como kebab, almôndegas, bifes e croquetes, peixe, legumes e verduras, perfeito também para dar às crianças, contém ingredientes simples e é sem conservantes, você o vê frequentemente em meus vídeos e me perguntam frequentemente como se faz. É super versátil, você pode usá-lo de várias formas, é saudável, leve e cremoso, e o melhor, além de ser muito rápido de fazer, é que é pouco calórico, especialmente se você usar iogurte desnatado, e proteico se você escolher o iogurte grego. Enfim, você não tem desculpa para não fazer!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 200 g de molho de iogurte aproximadamente
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g iogurte
- 5 g azeite de oliva extravirgem (uma colher de chá)
- 1 dente alho
- 1 pitada sal
- Meia suco de limão
- q.b. pimenta preta
- q.b. cebolinha
Passos
O molho de iogurte feito em casa é muito simples e rápido de preparar, para esta receita você pode usar o iogurte que preferir, eu quase sempre uso o desnatado, mas também serve o integral ou o iogurte grego, o importante é que sejam brancos e não adoçados.
Em uma tigela, então, coloque o iogurte que preferir, o suco de limão, o azeite de oliva extravirgem, uma pitada de sal, pimenta preta, cebolinha (fresca ou seca, eu usei esta última), o dente de alho finamente picado e misture bem todos os ingredientes.
O molho de iogurte feito em casa está pronto, você pode saboreá-lo imediatamente ou deixá-lo descansar um pouco na geladeira, assim ele vai ganhar ainda mais sabor e ficará mais cremoso.
Conselhos:
O molho de iogurte feito em casa se conserva na geladeira por 2/3 dias. Em vez de cebolinha, você também pode usar salsinha ou hortelã. Você também pode enriquecê-lo com especiarias a gosto, como cúrcuma, curry ou páprica. Se você não gosta de alho cru, pode usar alho em pó, na minha opinião, é este o ingrediente que torna este molho tão especial, sem ele não seria a mesma coisa. No entanto, você pode omiti-lo, se não gostar.
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