Os cannelloni com mortadela e pistache são um prato principal de forno muito fácil, rápido e delicioso, que vai lhe fazer brilhar com pouco. Adoro cannelloni de forno, já preparei muitas versões e, hoje, compartilho com vocês esta receita simples e saborosa, perfeita para o almoço de Domingo ou como prato principal das festas de Natal ou Ano Novo. Macios, gratinados, ricos e cremosos, os cannelloni com mortadela e pistache lembram o sabor dos tortellini recheados com mortadela, são feitos em pouco tempo e você pode até prepará-los com antecedência no dia anterior, para tê-los prontos para cozinhar, vão agradar a todos, adultos e crianças!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 750 g molho bechamel
- 500 g ricota
- 250 g cannelloni
- 150 g mortadela
- 150 g scamorza
- 75 g pistache
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
Os cannelloni com mortadela e pistache são muito simples e rápidos de preparar, primeiro, prepare o recheio: em um processador coloque a ricota, 50 g de pistache, queijo parmesão ralado, sal, pimenta preta, mortadela e bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a scamorza em pedacinhos. Coloque o recheio em um saco de confeitar sem bico e recheie todos os cannelloni secos.
Prepare o molho bechamel, tempere a gosto e adicione também os pistaches restantes (25 g), finamente picados.
Despeje uma fina camada de molho bechamel na base de uma assadeira, coloque todos os cannelloni por cima e cubra-os com o molho bechamel restante, finalize os cannelloni com mortadela e pistache com uma pitada de queijo parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, faça o teste de cozimento, espetando-os com um garfo.
Dicas:
Os cannelloni com mortadela e pistache podem ser conservados na geladeira por um par de dias. Você também pode prepará-los com antecedência, mas faça um molho bechamel um pouco mais líquido, então com menos farinha, mantenha-os crus na geladeira, cobertos com filme plástico e asse-os no dia seguinte.
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