A torta filo de abóbora e speck é uma torta salgada com massa filo fácil, rapidíssima e super saborosa. Vocês sabem que adoro a massa filo e que a uso frequentemente, desta vez usei para preparar um rústico delicioso com recheio derretido. É feita em poucos minutos, você pode assá-la no forno ou na fritadeira a ar e é super prática porque não precisa nem cozinhar a abóbora antes, você a usa diretamente crua! Crocante por fora e macia por dentro, a torta filo de abóbora é perfeita como entrada, prato principal ou até para um aperitivo, um pedacinho leva ao outro, é muito boa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 30×20 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g abóbora
- 150 g scamorza
- 100 g speck
- 75 g leite
- 50 g parmesão
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- 2 ovos
- 2 pacotes massa filo
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. alecrim
Passos
A torta filo de abóbora e speck é muito simples e rápida de preparar, primeiro prepare a massa misturando leite, ovos, azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta-do-reino.
Limpe a abóbora, retire a casca e rale com um ralador de orifícios grandes, junte a scamorza ralada da mesma forma, o parmesão ralado, o speck em pedaços, sal, alecrim picado e misture bem todos os ingredientes.
Corte um rolo de massa filo em tiras de cerca de 2 cm e separe-as. Coloque a massa filo em uma forma forrada com papel manteiga e despeje metade da massa preparada anteriormente.
Adicione o recheio de abóbora e speck e cubra com o segundo rolo de massa filo, cortado também em tiras, despejando depois o restante da massa por cima.
Asse a torta filo de abóbora em forno pré-aquecido a 180 graus por 20/25 minutos, deve estar bem dourada na superfície.
Conselhos:
A torta filo de abóbora e speck pode ser conservada em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Para deixá-la crocante como recém-feita, aqueça no forno ou na fritadeira a ar. Para uma versão vegetariana, omita o speck. Você pode adicionar também um queijo de sua preferência como gorgonzola, Brie, taleggio ou outro.
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