Os legumes de outono gratinados assados são uma receita vegetariana fácil, rápida, simples e deliciosa. Eu tinha alguns legumes na geladeira e na despensa para cozinhar, então pensei em usar todos juntos para preparar uma bela bandeja de legumes de outono e inverno, um acompanhamento (mas também aperitivo ou segundo prato) saboroso, leve e saboroso. Feitos assim, foram muito apreciados até pelas minhas filhas, cozinham com pouco óleo e você não precisa nem pré-cozinhá-los, faz tudo cru, sujando apenas uma assadeira e direto para o forno (ou na fritadeira a ar), poucos minutos de cozimento e um prato de temporada delicioso e nutritivo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora
- 150 g brócolis
- 150 g couve-flor
- 25 g parmesão
- 2 cebolas (pequenas)
- 1 batata (média)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. especiarias
- q.b. farinha de rosca
Passos
Os legumes de outono assados são muito simples e rápidos de preparar, primeiro descasque a batata, a abóbora e as cebolas e corte-as em fatias finas, cerca de 3/4 mm. Limpe o brócolis e a couve-flor e separe em pequenos floretes.
Coloque todos os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga e tempere com sal, pimenta preta, especiarias a gosto (eu coloquei alho em pó, páprica doce, cebola em pó e salsa), parmesão ralado, um fio de azeite extra virgem e misture, distribua os legumes de maneira uniforme, tentando não sobrepô-los muito.
Tempere os legumes com um pouco de farinha de rosca, um fio de óleo e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, devem ficar dourados, espete-os com um garfo para verificar o cozimento.
Conselhos:
Os legumes de outono assados podem ser conservados à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Você pode usar/acrescentar outros legumes a gosto, como cenouras, couves de Bruxelas e erva-doce. Você também pode cozinhá-los na fritadeira a ar a 190 graus por cerca de 25 minutos.
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