A torta de brócolis é uma receita fácil, rápida, espertíssima e deliciosa. Eu adoro brócolis e gosto de usá-los para preparar receitas sempre diferentes. Desta vez, quis preparar uma espécie de torta salgada, mas sem massa folhada ou outras bases prontas, juntei alguns ingredientes e saiu um espetáculo! A parte boa desta torta de brócolis é que você não precisa nem mesmo cozinhar o brócolis antes, você usa diretamente cru, misturando-o ao restante dos ingredientes e depois cozinhando tudo no forno (ou na fritadeira a ar)! Macio, rico, saboroso e com a crostinha crocante, esta torta de brócolis é perfeita como prato único, prato principal, mas também como entrada. Experimente porque vai te conquistar na primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 22/25 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 350 g brócolis (já limpo)
- 250 g leite
- 200 g feta
- 150 g farinha 00
- 100 g speck
- 50 g scamorza (ralada)
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos
- Meia sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. alho em pó
Passos
A torta de brócolis é muito simples e rápida de preparar, primeiro enxágue o brócolis e pique-o, cortando-o em pedaços pequenos diretamente com uma faca longa. Se algum pedaço ficar um pouco mais grosso, desfie-o.
Coloque o brócolis em uma tigela grande, adicione a feta esfarelada, a farinha, os ovos, o leite, o azeite de oliva extravirgem, o fermento, sal, pimenta-do-reino, speck e misture bem todos os ingredientes, você deve obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma assadeira antiaderente levemente untada com óleo (ou forrada com papel manteiga), alise bem e coloque a scamorza ralada com um ralador de buracos largos por cima.
Asse a torta de brócolis em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, deve ficar bem dourada na superfície.
Dicas:
A torta de brócolis pode ser conservada em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode omitir o speck, para uma versão vegetariana. Em vez de feta, você pode usar stracchino, Brie, taleggio, scamorza, crescenza ou até mesmo parmesão ralado.
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