As trancinhas de maçã e nozes são deliciosos e perfumados docinhos de massa folhada com recheio cremoso e crocante. Eu tinha um rolo de massa folhada prestes a vencer e queria preparar alguns docinhos para o café da manhã, então pensei em fazer pacotinhos trançados, recheando-os com um recheio simples mas delicioso, levemente caramelizado, que tem realmente gosto de outono, inverno e Natal. As trancinhas de maçã e nozes são crocantes e deliciosas, com apenas um rolo você obterá 12 docinhos que são perfeitos não apenas para o café da manhã, mas também para o lanche ou após as refeições, perfeitos para acompanhar um bom chá, infusão ou chocolate quente, mesmo durante as festas de Natal, você os prepara em pouquíssimos minutos e fará sucesso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 50 g nozes
- 25 g açúcar
- 2 maçãs
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 noz manteiga
- 1 ovo (para pincelar)
- Meio copo água
- q.b. açúcar de confeiteiro e canela para a superfície
Passos
As trancinhas de maçã e nozes são muito fáceis e rápidas de preparar, primeiramente, prepare o recheio: descasque as maçãs e corte-as em pequenos pedaços.
Coloque as maçãs em uma frigideira e adicione o açúcar, uma noz de manteiga, a canela e deixe cozinhar até que a manteiga esteja completamente derretida. Nesse ponto, adicione a água, cubra com uma tampa e continue o cozimento por cerca de dez minutos, sem mexer, até que a água seque completamente. Após o cozimento, adicione quase todas as nozes picadas (reserve algumas para a decoração) e dê uma mexida.
Desenrole o rolo de massa folhada e corte-o em 4 partes na vertical e em 3 na horizontal, obtendo assim 12 retângulos.
Corte as laterais de cada pedaço de massa em formato de espinha de peixe e recheie a parte central com um pouco de recheio. Dobre a parte superior e trance as pontas da massa, dobrando-as sobre o recheio, de forma alternada. Dobre a parte inferior antes de trançar o último par de pontas, assim, é garantido que o recheio não escape durante o cozimento.
Coloque as trancinhas de maçã e nozes em uma assadeira forrada com papel manteiga (pode usar o da massa folhada), pincele a superfície com o ovo batido, adicione as nozes picadas restantes e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, devem ficar douradas.
Finalize as trancinhas de maçã e nozes com uma pitada de açúcar de confeiteiro e canela.
Conselhos:
As trancinhas de maçã e nozes se conservam em temperatura ambiente por 4/5 dias. Se você não gosta de canela, pode omiti-la ou substituí-la por algumas gotas de suco de limão. Eu fiz 12 pequenos docinhos, acho-os mais charmosos e práticos de comer, mas você também pode fazer menos, mas maiores.
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