Os taralli de grão-de-bico são uma receita fácil, rapidíssima e super deliciosa, biscoitinhos sem glúten dourados e crocantes, para preparar em menos de 10 minutos, com apenas 4 ingredientes. Queria preparar um aperitivo com amigos, uma delas é celíaca, então pensei obviamente em algo que pudesse ser bom para ela. Tinha farinha de grão-de-bico na despensa e pensei em preparar uns biscoitinhos que, no final, todos comemos e estavam realmente deliciosos! Os taralli de grão-de-bico são deliciosos assim, simples, ou enriquecidos com especiarias e ervas aromáticas variadas, usei alecrim, mas você pode usar o que preferir, são sem fermento e perfeitos também para veganos, podem ser cozidos até na fritadeira sem óleo. Enfim, não há desculpas para não experimentá-los 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 22 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha de grão-de-bico
- 70 g água
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- 5 g sal
- q.b. alecrim (ou outras especiarias/ervas aromáticas)
Passos
Os taralli de grão-de-bico são muito simples e rapidíssimos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha de grão-de-bico, o azeite de oliva extra virgem, a água à temperatura ambiente, o sal, alecrim, se quiser, ou alguma outra especiaria a gosto e misture todos os ingredientes usando um garfo.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha de grão-de-bico, forme um belo bloco, separe pequenos pedaços e forme cordões com cerca de um cm de espessura, depois corte-os em pedaços de cerca de 5/6 cm.
Junte as extremidades de cada cordão e sobreponha-as, faça assim todos os taralli de grão-de-bico, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15/20 minutos, não prolongue muito o cozimento, caso contrário, eles endurecem.
Você também pode cozinhar os taralli de grão-de-bico em uma fritadeira sem óleo a 175 graus por 14/15 minutos.
Dicas:
Os taralli de grão-de-bico conservam-se à temperatura ambiente por 4/5 dias. Você pode personalizá-los com as especiarias/ervas aromáticas que preferir, como cúrcuma, pimenta preta, páprica, tomilho, orégano e muito mais!
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