As penne alla ciociara com tomates, bacon e caciocavallo são um primeiro prato de caráter marcante, perfeito para quem procura uma ideia simples, mas ao mesmo tempo rica em sabor. Nesta receita, uni a doçura dos tomates maduros à nota saborosa e crocante do bacon, criando um molho que envolve a massa com um sabor irresistível.
Para completar tudo há o caciocavallo semicurado, que com a sua consistência derretida e ligeiramente picante dá muita cremosidade e caráter.
Um toque de pimenta vermelha acende os sabores e realça o gosto, enquanto a casca de limão ralada oferece frescor e vocês sentirão a fragrância!
As penne alla ciociara são um primeiro prato fácil e rápido, ideal para um jantar saboroso com a família ou para surpreender os amigos com um prato autêntico e mediterrâneo.
É um prato simples de sabores locais que são sempre valores agregados a cada prato caseiro e da tradição gastronômica italiana!
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Sempre com tema de receitas com nomes particulares deixo mais ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g penne
- 350 g tomates cereja (eu adoro os cereja mas você…)
- 180 g caciocavallo
- 2 dentes alho
- 1 cebola roxa
- 100 g bacon
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. pimenta vermelha (opcional)
- q.b. casca de limão (opcional)
- q.b. sal
Ferramentas
- Panelas
- Facas
- Escorredores
Poucos passos para um primeiro prato explosivo!
Começo a receita picando alho e cebola roxa e fritando-os em uma panela com um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Adiciono o bacon cortado em tiras ou cubos dourando-o por alguns minutos.Adiciono os tomates, ajusto o sal e a pimenta, coloco um toque de pimenta vermelha se gostar e deixo cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo com a tampa.
Cozinho as penne al dente e as tempero com o molho com o bacon, misturo bem tudo e adiciono se desejar um pouco de casca de limão orgânica ou não tratada ralada.
Escolhi montar os pratos individuais e adicionar o caciocavallo apenas neste momento para não ter muitos fios na panela que acabam colando um pouco tudo, mas você faz como preferir!
De qualquer maneira, no prato é saboroso e você pode destacar o sabor com uma polvilhada de pecorino ou grana!
Bom apetite e boa cozinha!Annalisa
Lembro a você que no topo onde você vê o menu do blog há uma lupa 🔎 que permitirá inserir um ingrediente ou o título de uma receita, para encontrar todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente e espero que entre estas você leia receitas do seu agrado!
FONTE aqui
