O bolo de ameixa com canela é um doce perfumado, macio e delicioso que tem o sabor do outono e inverno. Com a chegada do frio, dá vontade de ficar aconchegado com um cobertor, uma boa xícara de chá, chá ou chocolate quente e uma fatia deste delicioso bolo é um trio perfeito! Eu adoro doces com canela e este bolo de ameixa com canela é uma mistura entre um cinnamon roll, o famoso brioche de canela e um bolo macio clássico. A variação esperta torna este doce realmente especial e cada mordida será única, deixe-se conquistar por esta maravilha!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 25×12 cm aproximadamente
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 farinha 00
- 125 leite
- 125 manteiga
- 125 açúcar
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- a gosto baunilha
- 50 g açúcar mascavo
- 1 colher de sopa canela em pó
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 3 colherinhas água
Passos
O bolo de ameixa com canela é muito simples e rápido de preparar, primeiro misture o açúcar mascavo com a canela, que usaremos para a variação.
Usando batedeiras elétricas, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até que fiquem claros e espumosos.
Adicione o leite, a manteiga derretida (derreta no micro-ondas ou em banho-maria), a farinha, o fermento, a baunilha e misture bem todos os ingredientes.
Despeje um terço da massa em uma forma de bolo de ameixa e nivele, coloque um pouco da mistura de açúcar mascavo e canela, adicione o segundo terço da massa, mais açúcar e canela, a massa restante e mais açúcar e canela.
Asse o bolo de ameixa com canela em forno pré-aquecido a 180 graus por 35/40 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Ao final do cozimento, desenforme o bolo de ameixa com canela e decore-o, se quiser, com uma cobertura feita misturando açúcar de confeiteiro, água e uma pitada de baunilha.
Dicas:
O bolo de ameixa com canela pode ser armazenado em temperatura ambiente por 4/5 dias. Sei que certamente você vai me perguntar: posso substituir a manteiga pelo óleo? Sim, em teoria você poderia substituir, mas eu recomendo usar a manteiga que dará a este doce um aroma, um sabor e uma maciez única.
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