O bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate é uma sobremesa fria sem cozimento muito fácil e rápida de preparar, e incrivelmente deliciosa. Como muitos de vocês, tendo duas meninas, tenho a casa cheia de chocolate dos ovos de Páscoa que nunca conseguiremos consumir sozinhos, então, para usar uma boa quantidade (e também acabar com alguns biscoitos já abertos), pensei em preparar não o tradicional salame de chocolate, mas um bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate sem açúcar, ovos e manteiga que, na minha casa, foi um sucesso. Delicioso, perfumado e super chocolate, este bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate é preparado em 10 minutos com apenas 4 ingredientes, é perfeito para o café da manhã, lanche ou como sobremesa, conserva-se por vários dias, mas não acredito que durará muito tempo, é realmente irresistível (e, claro, você pode fazer com qualquer tipo de chocolate, mesmo se não tiver o dos ovos de Páscoa :D)!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 10×20 cm
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g chocolate
- 350 g biscoitos secos
- 50 g pistaches (ou outras frutas secas de sua preferência)
- 50 g café
- q.b. cacau em pó para decorar
Passos
O bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate é super fácil e rápido de preparar. Primeiro, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Você pode usar o chocolate que tiver/preferir, eu usei o chocolate dos ovos de Páscoa, tanto ao leite quanto amargo.
Coloque os biscoitos secos e os pistaches inteiros e sem casca em uma tigela e esmague-os, não muito finamente e não de forma muito homogênea, usando o pilão de um almofariz (ou uma colher ou um rolo de massa).
Adicione aos biscoitos o café expresso (prepare-o com a cafeteira ou máquina de café; 50 g equivalem a duas xícaras, mas pese para ter certeza), o chocolate derretido e misture bem todos os ingredientes, use uma espátula.
Transfira a mistura para uma forma de bolo tipo plumcake. Se estiver usando uma de silicone, como eu, não coloque nada. Se for de aço ou vidro, forre o interior com filme plástico, assim o doce não grudará.
Nivele bem a mistura e deixe o bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate descansar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora ou na geladeira por 30 minutos, assim ele se firmará bem.
Assim que endurecer, desenforme o bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate, decore, se quiser, com uma pitada de cacau em pó e corte em fatias.
Conselhos:
O bolo tipo plumcake com biscoitos e chocolate se conserva em temperatura ambiente por até dez dias. Se preferir frio, mantenha na geladeira. Você pode usar os biscoitos secos que preferir, mesmo mistos, o importante é que não tenham cremes ou recheios. Você pode escolher a fruta seca que preferir, amêndoas, avelãs, nozes, amendoins, você decide. Se não quiser usar frutas secas, substitua por mais biscoitos. Você pode substituir o café por água e licor (rum ou outro a gosto) ou por leite, neste último caso, porém, deverá conservar na geladeira (e consumir em até 3/4 dias). Se usar café, tiver apenas chocolate amargo e estiver acostumado a beber café adoçado, recomendo adicionar duas colheres de açúcar.
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