Os bolinhos de tomate são uma receita simples e deliciosa, perfeita tanto no verão quanto em qualquer outra estação. É um prato que eu amo muito e que faço frequentemente, especialmente no período de verão, são preparados em poucos minutos sem ovos e sem queijo e o resultado é super! Macios por dentro e crocantes por fora, os bolinhos de tomate são perfeitos como entrada, acompanhamento ou prato principal vegetariano (e também vegano), deliciosos quentes e ótimos frios, até acompanhados por um belo molho, ideais também para um aperitivo, são super versáteis e agradarão a toda a família!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g tomatinhos
- 150 g farinha 00
- 1 cebola (pequena)
- 1 raminho manjericão
- q.b. sal
- q.b. orégano
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
Passos
Os bolinhos de tomate são muito simples e rápidos de preparar, primeiro limpe os tomatinhos, corte-os em pedaços, salgue-os e coloque-os em uma peneira (ou escorredor), deixe-os descansar por alguns minutos, para que percam um pouco de líquido. Enquanto isso, pique a cebola e o manjericão, não muito finamente.
Escorra bem os tomates e coloque-os em uma tigela, adicione a cebola, o manjericão, o orégano, a farinha e misture bem todos os ingredientes.
Se você tiver tempo, deixe descansar por meia hora, assim a massa ficará mais cremosa e cobrirá perfeitamente os tomates. Se preferir que o sabor do tomate seja mais pronunciado que o da massa, faça os bolinhos de tomate imediatamente.
Pegue uma colher de massa e mergulhe-a em óleo bem quente, faça todos os bolinhos de tomate desta forma, deixando-os cozinhar, em fogo médio/alto, por 5 minutos de cada lado, devem ficar dourados.
Escorra os bolinhos de tomate em papel toalha e sirva-os.
Dicas:
Os bolinhos de tomate podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Se quiser, pode adicionar parmesão ralado, pecorino, feta esfarelada ou outro queijo de sua preferência.
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