As bolinhas de coco e chocolate com iogurte são docinhos sem cozimento fáceis, rapidíssimos e super gostosos, chocolates crocantes por fora e macios e cremosos por dentro. Eu adoro doces de coco, especialmente se frescos, gosto muito desse ingrediente combinado com iogurte e chocolate, assim, quis preparar esses doces deliciosos e chocolatudos, sem açúcar e sem manteiga. As bolinhas de coco e chocolate são perfeitas para o café da manhã, lanche e como snack, você pode usar as frutas secas e o chocolate que preferir (eu usei tudo o que sobrou dos ovos de Páscoa, ao leite, branco e amargo), uma bolinha puxa a outra!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g chocolate
- 150 g iogurte branco sem açúcar (ou iogurte grego)
- 125 g coco ralado
- 50 g granulado de avelã
- 1 colher mel
Passos
As bolinhas de coco e chocolate são muito simples e rapidíssimas de preparar, primeiro coloque em uma tigela o iogurte branco sem açúcar (ou iogurte grego), o mel, o coco ralado e misture, você deve obter uma mistura macia e homogênea.
Pegue um pouco da mistura com uma colher, compacte rapidamente com as mãos e forme uma bolinha. Depois de fazer todas as bolinhas, coloque-as em uma bandeja e coloque no congelador por alguns minutos, apenas o tempo necessário para cuidar do chocolate.
Derreta o chocolate que preferir no micro-ondas ou em banho-maria (eu fiz uma mistura de chocolate branco, ao leite e amargo) e adicione o granulado de avelã (ou de amêndoas, pistache ou outra fruta seca).
Pegue as bolinhas, espete-as com um palito e mergulhe-as no chocolate, cobrindo-as de maneira homogênea.
Coloque as bolinhas de coco e chocolate em uma folha de papel manteiga e deixe-as endurecer na geladeira por meia hora (ou na geladeira por cerca de dez minutos).
Conselhos:
As bolinhas de coco e chocolate podem ser conservadas na geladeira por 4/5 dias ou no congelador por até 3 meses. Se usar um iogurte já adoçado, pode omitir o mel. Se preferir, pode também usar um iogurte de coco, baunilha ou do sabor que mais gostar. Para a cobertura, pode escolher o chocolate ou as frutas secas que preferir.
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