A focaccia de espinafre, mozzarella e feta ao forno é uma torta salgada rápida e deliciosa, uma receita rústica sem fermento que agradará muito a adultos e crianças. Eu tinha um pouco de espinafre fresco para consumir e quis preparar, para o jantar, um prato diferente do habitual. Peguei uma mozzarella prestes a vencer, feta, ovos e pouco mais e, em poucos minutos, preparei esta focaccia que agradou muito até minhas filhas. Facílima, saborosa, super gostosa e com a crostinha crocante, esta focaccia de espinafre é preparada em poucos minutos e é perfeita como entrada ou segundo prato, você precisa experimentá-la, uma só mordida e vai te conquistar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 30×30 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g espinafre
- 200 g feta
- 100 g mozzarella
- 100 g farinha
- 50 g queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
Passos
A focaccia de espinafre é muito simples e rápida de preparar, primeiro lave o espinafre e seque-os. Despeje o azeite na frigideira e doure o alho picado, adicione o espinafre, tempere com sal e deixe cozinhar por 2/3 minutos.
Em uma tigela, coloque os ovos, a farinha, o queijo parmesão ralado, uma pitada de pimenta preta e misture com um batedor manual ou com um garfo, você obterá uma espécie de massa não muito líquida.
Adicione o espinafre bem escorrido, o feta esfarelado, a mozzarella ralada em um ralador de orifícios largos e misture bem todos os ingredientes.
Transfira a mistura para uma forma antiaderente levemente untada com azeite (ou forrada com papel manteiga) e nivele bem, asse a focaccia de espinafre em forno pré-aquecido a 210 graus por cerca de 20 minutos, deve ficar bem dourada.
Conselhos:
A focaccia de espinafre pode ser conservada em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. No lugar da feta, você pode usar uma ricota (de ovelha ou vaca) bem seca. Você pode substituir a mozzarella por provolone ou scamorza. Também pode usar espinafre congelado (350 g), cozinhe-os primeiro, diretamente congelados, na frigideira com um pouco de água. Assim que amaciar, refogue rapidamente como na receita.
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