O bolo de geleia é um doce perfumado, delicioso e muito fofo. Adoro doces com geleia e preparei este delicioso bolinho macio com recheio rico de geleia que não afunda muito ao assar e não seca, permanecendo cremoso. O bolo de geleia é preparado em poucos minutos sem manteiga, é perfeito para o café da manhã ou lanche, você pode escolher o sabor que preferir, eu usei geleia de damasco!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20-22 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g geleia
- 200 g farinha de trigo
- 150 g açúcar
- 75 g leite
- 75 g óleo de sementes
- 3 ovos
- 1 raspas de limão (ralado)
- 1 pitada sal
- Meia colher de sopa fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
O bolo de geleia é muito simples e rápido de preparar, primeiro bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo de sementes e misture.
Adicione o leite, a farinha, o fermento, as raspas de limão ralado e misture bem todos os ingredientes, não deve haver grumos.
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e, com a geleia que você já colocou em um saco de confeitar, forme uma espécie de rede na superfície, refazendo várias vezes, até acabar a geleia, não precisa ser extremamente preciso.
Asse o bolo de geleia em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Desenforme o bolo de geleia delicadamente e decore-o com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Notas:
O bolo de geleia se conserva à temperatura ambiente por cerca de 4 dias. Você pode usar o sabor de geleia/confetura que preferir.
Outros doces com geleia AQUI
