A torta salgada com tomatinhos e stracciatella é um rústico com massa brisee simples e delicioso, uma torta tatin rústica que vai te conquistar na primeira mordida. Eu tinha um rolo de brisee para usar, muitos tomatinhos e pensei em preparar esta torta salgada invertida que foi um sucesso. Adoro o contraste entre os tomatinhos macios e caramelizados/confit, o gosto marcante do alho, o crocante da brisee, e a cremosidade da stracciatella, é uma receita rápida e facilíssima de fazer que vai te fazer se apaixonar, perfeita também no verão, como entrada, prato principal, para uma festa ou um buffet, super versátil, ideal se você quer preparar algo simples mas especial ao mesmo tempo! Para fazer esta torta salgada com tomatinhos, você só suja a assadeira em que a asse, não tem desculpa para não tentar 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g stracciatella
- 20 tomatinhos
- 2 colheres açúcar mascavo
- 2 dentes alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 rolo massa brisée (redonda)
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. manjericão
Passos
A torta salgada com tomatinhos é muito fácil e rápida de preparar, primeiro limpe os tomatinhos e corte-os ao meio, coloque-os em uma forma redonda forrada com papel manteiga, adicione o alho picado, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta-do-reino, açúcar mascavo e misture bem.
Disponha os tomatinhos de modo que a parte cortada fique voltada para cima e cubra-os com a massa brisee.
Recorte o excesso, dobre as bordas para dentro, faça pequenos cortes e asse a torta salgada com tomatinhos em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, deve ficar dourada.
Quando estiver pronta, vire delicadamente a torta salgada com tomatinhos e decore com um pouco de stracciatella e algumas folhas de manjericão.
Dicas:
A torta salgada com tomatinhos se conserva à temperatura ambiente (com queijo) por algumas horas; se quiser servir um pouco mais tarde, adicione o queijo pouco antes de comer. Na geladeira, ela se conserva por alguns dias. Se não quiser adicionar açúcar mascavo, pode omitir, mas os tomatinhos não ficarão “caramelizados”.
Outras receitas com tomatinhos AQUI
Outras receitas de tortas salgadas AQUI
