Os rolinhos de omelete de espinafre são uma receita muito fácil, rápida e esperta, perfeita tanto como entrada quanto como prato principal. Estamos nos aproximando do Natal e do Ano Novo, já dei muitas receitinhas, ideias e dicas deliciosas para preparar pratos saborosos, com pouco e em poucos minutos e, hoje, preparei este delicioso rolo que se faz em um instante, com um processador de alimentos, sem nem mesmo cozinhar os espinafres antes, para a Véspera ou o jantar de Réveillon as omeletes nunca faltam na minha mesa de festas e pensei em fazê-la de forma diferente, criando rolinhos que decorei com bresaola e estrelinhas de queijo. Os rolinhos de omelete de espinafre são macios, saborosos e com um recheio crocante e cremoso, perfeitos como entrada para as festas ou para um aperitivo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 250 g espinafre
- 150 g queijo fresco para passar
- 75 g parmesão ralado
- 50 g nozes picadas
- 8 fatias bresaola
- 6 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. queijo a gosto para a estrelinha
Passos
Os rolinhos de omelete de espinafre são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro limpe os espinafres e seque-os bem, se os que você comprou não estiverem já lavados.
Em um processador de alimentos (ou liquidificador), coloque os ovos, os espinafres crus, parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e bata, até obter uma mistura homogênea.
Unte uma assadeira com um fio de óleo (a minha tinha 30×25 cm), derrame a mistura dentro dela e asse a omelete em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Vire a omelete sobre duas folhas de filme plástico e espalhe o queijo cremoso por toda a superfície, adicione as nozes picadas e, com a ajuda do filme, forme um rolo (enrole pelo lado mais curto) e corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura.
Decore os rolinhos de omelete de espinafre espetando com um palito um pedaço de queijo cortado com um cortador em forma de estrela e uma fatia de bresaola, colocando um espeto sobre cada rolinho.
Conselhos:
Os rolinhos de omelete de espinafre se conservam na geladeira por um par de dias. No lugar do queijo cremoso, você pode usar stracchino, robiola ou outro queijo cremoso a gosto. Se não gostar de nozes, pode omiti-las. Para a estrelinha, use o queijo que preferir, eu usei provola. Os espinafres devem ser colocados crus. Se quiser preparar com antecedência, mantenha o rolo embrulhado no filme plástico e corte pouco antes de servir.
Outras receitas de omeletes AQUI
Outras receitas de entradas de Natal AQUI
