As abobrinhas recheadas com linguiça e stracchino são uma receita simples e realmente deliciosa! No campo estamos produzindo muitas abobrinhas e, obviamente, vou enchê-los de receitas com este ingrediente 😀 eu tinha um pouco de linguiça para cozinhar, uma embalagem de stracchino prestes a vencer e, adorando acombinação destes dois ingredientes, pensei em usá-los para rechear minhas abobrinhas. Posso dizer que estão entre as mais gostosas que já comi? As abobrinhas recheadas com linguiça e stracchino são simples e deliciosas, preparam-se em poucos minutos e com poucos ingredientes e têm um recheio macio e cremoso, vão agradar tanto adultos quanto crianças, são realmente irresistíveis, perfeitas como prato principal, mas também como entrada, meu conselho é preparar bastante porque vão literalmente sumir!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 350 g linguiça
- 200 g stracchino
- 4 abobrinhas (médias)
- q.b. parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
As abobrinhas recheadas com linguiça e stracchino são muito simples e rápidas de preparar, primeiro limpe as abobrinhas, elimine as partes finais, corte-as ao meio, no sentido do comprimento, e cozinhe-as em água fervente por cerca de dez minutos.
Escorra as abobrinhas, faça um corte na parte central com uma faca e esvazie-as delicadamente, tomando cuidado para não quebrá-las, usando uma colher de chá.
Coloque a polpa das abobrinhas em uma tigela, pique-a, adicione a linguiça esfarelada sem a pele, o stracchino e misture tudo, mexendo com um garfo (não adicionei sal porque tanto a linguiça quanto o stracchino já são bastante salgados).
Tempere as abobrinhas esvaziadas com um pouco de sal e recheie-as com o recheio recém-preparado, adicione por cima um pouco de parmesão ralado, um fio de azeite de oliva extravirgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20/25 minutos (ou na fritadeira a ar a 180 graus por 20 minutos), devem ficar douradas.
Conselhos:
As abobrinhas recheadas com linguiça e stracchino podem ser conservadas à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias, são deliciosas tanto quentes quanto frias.
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