Os cannelloni com brócolis e linguiça são um prato principal de forno delicioso, fácil, rápido e muito bom que, com pouco esforço, fará você brilhar. Saiba que os cannelloni de forno estão entre meus pratos principais favoritos, e eu não poderia deixar de fazer uma versão com brócolis, que adoro. Cremosos, macios, muito saborosos e com um molho bechamel especial, mais leve e saboroso, sem manteiga e sem farinha, os cannelloni com brócolis e linguiça são preparados rapidamente e você pode fazer com antecedência, no dia anterior e guardar na geladeira, ou até mesmo congelar crus para assar pouco antes de servir. Eles são perfeitos para incluir no seu menu de festas, serão um prato principal perfeito para Natal ou Ano Novo, e serão um sucesso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 750 g molho bechamel
- 500 g brócolis
- 500 g ricota
- 250 g linguiça
- 250 g cannelloni
- 100 g queijo parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Passos
Os cannelloni com brócolis e linguiça são muito simples e rápidos de preparar. Primeiro, limpe os brócolis, separe os floretes e cozinhe em água fervente com sal por cerca de dez minutos. Em seguida, escorra e bata no liquidificador, se necessário, adicionando um pouco da água do cozimento para facilitar a operação.
Tire a pele da linguiça e frite em uma frigideira antiaderente, sem adicionar nada.
Em uma tigela, coloque a ricota, o queijo parmesão ralado, 3/4 dos brócolis batidos, sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes. Em seguida, adicione a linguiça dourada.
Transfira o recheio para um saco de confeitar sem bico e recheie todos os cannelloni. Prepare o molho bechamel e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, queijo parmesão ralado e os brócolis batidos restantes.
Espalhe um pouco de molho bechamel no fundo de uma assadeira, coloque todos os cannelloni por cima, cubra-os com o molho bechamel, adicione uma boa quantidade de queijo parmesão ralado e asse os cannelloni com brócolis e linguiça em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos. Espete com um garfo para verificar o cozimento.
Conselhos:
Os cannelloni com brócolis e linguiça podem ser guardados na geladeira por alguns dias. Você também pode prepará-los com antecedência e mantê-los na geladeira ou congelá-los (basta descongelar e assar pouco antes de servir). Nesse caso, deixe o molho bechamel um pouco mais líquido, assim eles sempre ficarão perfeitamente cremosos. Para uma versão vegetariana, você pode omitir a linguiça. Você também pode substituir a linguiça por presunto cru, bacon ou outros embutidos a gosto.
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