Os espetinhos de camarão com pistache gratinados no forno são um segundo prato de peixe fácil, rápido e delicioso. Eu tinha alguns camarões grandes e pensei em preparar uma bela receita perfeita para as festas de Natal, então os descasquei, empanei com uma crosta deliciosa de pistache triturado e cozinhei no forno. Mas quanto estavam gostosos? Os espetinhos de camarão com pistache são macios por dentro e crocantes por fora, podem ser feitos tanto com camarões frescos quanto congelados, são ideais como segundo prato do mar para a ceia de Natal ou para o almoço de Ano Novo, mas também são ótimos como aperitivo, acompanhados talvez por um pouco de molho cocktail, vão desaparecer rapidamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 espetinhos de camarão com pistache
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 75 g farinha de rosca
- 50 g pistaches
- 16 camarões grandes
- 1 ramo salsa
- 1 dente alho
- 1 limão
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Passos
Os espetinhos de camarão com pistache gratinados no forno são muito simples e rápidos de preparar, para esta receita você pode usar tanto camarões frescos quanto congelados, se escolher os congelados, descongele-os completamente antes de cozinhar.
Limpe bem os camarões, retire a cabeça, a cauda, a carapaça e o intestino (o fio escuro que você encontra nas costas, remova-o com um palito de dente).
Coloque os camarões limpos em uma tigela e tempere-os com sal, pimenta-do-reino, casca ralada e suco de limão, azeite de oliva extravirgem e misture.
Tempere a farinha de rosca com pistaches, alho, salsa picados e misture.
Corte as costas dos camarões com uma faca, tomando cuidado para não cortar muito, e passe-os na crosta, espete-os então em um palito, dobrando-os delicadamente, eu coloquei 4 por espeto.
Depois de fazer todos, passe os espetinhos de camarão com pistache na crosta restante e coloque-os em uma assadeira, despeje um fio de azeite por cima e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.
Notas:
Os espetinhos de camarão com pistache se conservam em temperatura ambiente por um par de dias. Você também pode prepará-los no dia anterior (apenas se os camarões forem frescos) e assá-los pouco antes de servir. Se não quiser usar pistache, substitua por farinha de rosca.
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