Os muffins de limão com cobertura são docinhos rápidos, muito fáceis e deliciosos. Eu queria preparar muffins para o café da manhã, sabor limão, mas com um toque a mais, então decidi adicionar uma cobertura muito rápida, feita apenas com açúcar de confeiteiro e suco de limão, sem claras cruas. Eles derretem na boca! Os muffins de limão com cobertura são fofos e muito macios, sem manteiga, perfeitos não só para o café da manhã, mas também para o lanche, para um lanche rápido ou sobremesa, perfeitos também para uma festa ou buffet!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 215 g farinha de trigo 00
- 100 g açúcar
- 50 g suco de limão
- 50 g óleo de sementes
- 25 g água
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 1 raspas de limão
- Meia colher fermento em pó para doces
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 15 g suco de limão
Passos
Os muffins de limão com cobertura são muito simples e rápidos de preparar, para começar, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo de sementes e mexa.
Adicione a farinha, o suco e as raspas de limão, a água, o fermento e misture bem todos os ingredientes.
Encha as forminhas de muffin com um pouco de massa e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão (coe para obter uma cobertura lisa). Assim que os bolinhos estiverem prontos, desenforme e cubra-os ainda quentes, distribua a cobertura na superfície usando uma colher de chá.
Deixe esfriar completamente os muffins de limão com cobertura, a cobertura deve estar bem seca.
Notas:
Os muffins de limão se conservam em temperatura ambiente por 4-5 dias. Se não quiser cobri-los, você pode simplesmente omitir essa etapa e polvilhar os docinhos com açúcar de confeiteiro.
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