A coroa de Natal é um doce natalino fácil, rápido e delicioso, um bolo fofíssimo e perfumado, com uvas-passas e frutas cristalizadas, que lembra muito o sabor do clássico panetone, mas obviamente, sendo um bolo, é preparada em poucos minutos e sem fermentação. Sem manteiga, macia e saborosa, a coroa de Natal é coberta com uma glacê de açúcar e decorada com cerejinhas cristalizadas, traz realmente o clima natalino e é perfeita como sobremesa para a Ceia ou para o almoço de Natal ou Ano Novo, até mesmo para a ceia, irá te conquistar à primeira mordida e você fará um sucesso com pouquíssimo, zero esforço!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo 00
- 150 g açúcar
- 100 g frutas cristalizadas
- 75 g óleo de semente
- 75 g leite
- 75 g suco de laranja
- 50 g uvas-passas
- 3 ovos
- 1 raspas de limão
- 1 raspas de laranja
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- a gosto baunilha
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 25 g água
- a gosto cerejas cristalizadas
Passos
A coroa de Natal é muito simples e rápida de preparar, primeiro coloque as uvas-passas de molho em água fria para reidratá-las.
Usando batedeiras elétricas, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, até ficarem claros e espumosos.
Adicione o óleo de semente e misture. Acrescente o leite, o suco de laranja, a baunilha, as raspas de laranja e limão, a farinha, o fermento e misture bem todos os ingredientes, depois incorpore as uvas-passas bem escorridas e as frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos.
Transfira a massa para uma forma de bolo untada (ou com manteiga) e enfarinhada e asse a coroa de Natal em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para verificar a cocção.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Prepare uma glacê misturando o açúcar de confeiteiro com a água. Transfira o bolo para uma grade e glace a coroa de Natal, recuperando a glacê que cair e aplicando novamente sobre o doce. Decore finalmente com cerejinhas cristalizadas.
Notas:
A coroa de Natal se conserva em temperatura ambiente por 3-4 dias. Se não quiser usar suco de laranja na massa, use apenas o leite. Se preferir usar manteiga no lugar do óleo, use 85 g, derretido. Se não gosta de frutas cristalizadas ou uvas-passas, pode colocar apenas uma das duas (150 g no total), usar gotas de chocolate amargo (100 g) ou não adicionar nada, se preferir simples.
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