Os biscoitos de queijo são biscoitinhos rústicos sem massa muito rápidos e inteligentes de preparar. Sem massa porque, para fazê-los, você não precisará amassar com as mãos, coloque tudo em um liquidificador, bata e eles estarão prontos para formar, não precisa de cortadores ou qualquer outra coisa, são exatamente como aqueles que você compra, mas, obviamente, a partir de hoje você não os comprará mais! Esses biscoitos de queijo são irresistíveis, mais que cerejas, desses você come um atrás do outro, (diria quase como meus amados biscoitos no copo :D), são perfeitos como entrada ou para um aperitivo em casa, ideais também para Páscoa, são de queijo, crocantes e quebradiços do jeito que gostamos, fabulosos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 225 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 225 g cheddar
- 125 g farinha de trigo 00
- 50 g manteiga
- 25 g água
- Meia colher de chá sal
Passos
Os biscoitos de queijo são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro coloque no processador a farinha, o cheddar picado, o sal e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga fria em pedaços e bata novamente.
Adicione a água fria (ou em temperatura ambiente) e bata para misturar bem todos os ingredientes, a massa será macia mas não pegajosa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra até uma espessura de 3 mm. Com uma roda lisa ou uma faca, corte quadradinhos de cerca de 2 cm e fure o centro com a base de um palito de madeira.
Coloque os biscoitos de queijo em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos, eles devem estar dourados.
Dicas:
Os biscoitos de queijo podem ser conservados em temperatura ambiente por até dez dias, guarde-os em um recipiente hermético para mantê-los bem crocantes. Se você não encontrar cheddar, pode substituí-lo por um queijo similar, de massa semidura, como o emmental, obviamente a cor será mais clara.
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