Os palitinhos de cookies são biscoitinhos realmente excepcionais. Eu amo cookies, estão entre meus biscoitos preferidos, já fiz muitas versões e, desta vez, quis assar a massa diretamente na assadeira, para depois cortar em palitinhos doces, biscoitos muito apetitosos. Os palitinhos de cookies derretem na boca, são deliciosos sozinhos, no café da manhã, lanche ou como snack, perfeitos para mergulhar, mergulhados no leite, no cappuccino ou no chocolate quente são sensacionais, irão te conquistar na primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 14 Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 175 g farinha de trigo 00
- 100 g manteiga
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 50 g açúcar
- 50 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá sal (rasa)
- Meia colher de chá bicarbonato
- q.b. baunilha
Passos
Os palitinhos de cookies são muito simples e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e o refinado, o sal, o ovo, a baunilha e trabalhe com a batedeira elétrica até obter uma mistura macia e cremosa.
Adicione a farinha, o bicarbonato e misture bem todos os ingredientes, incorpore então as gotas de chocolate amargo (reserve uma colher de chá, para finalizar).
Transfira a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga (eu usei uma de 20×20) e nivele bem, coloque por cima algumas gotinhas de chocolate e asse o doce em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Retire o doce do forno e deixe esfriar, depois, corte os palitinhos de cookies, devem ter cerca de 2 cm de largura (os meus tinham 10 cm de comprimento).
Notas:
Os palitinhos de cookies se conservam à temperatura ambiente por até uma semana. Não recomendo usar apenas o açúcar refinado, o mascavo os torna mais saborosos e com gosto “caramelizado”. Não recomendo substituir a manteiga por óleo.
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