Os ninhos de talharim com espinafre são um prato principal fácil, muito rápido de preparar e realmente delicioso, uma massa de forno vegetariana simples e maravilhosa. Pensei neste prato como primeiro para a Páscoa (ou segunda-feira de Páscoa), são preparados em pouco tempo e você pode fazê-los até mesmo no dia anterior. Saborosos, puxa-puxa e cremosos, os ninhos de talharim com espinafre são realmente deliciosos, basta preparar o molho bechamel, temperá-lo, colocar na massa e levar ao forno, sem nem mesmo escaldar os espinafres antes, eles cozinham sozinhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as temporadas, Páscoa
Ingredientes
- 400 g ninhos de talharim
- 250 g espinafre
- 250 g queijo scamorza
- 100 g queijo parmesão ralado
- 75 g farinha
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 1 l leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. noz-moscada
Passos
Os ninhos de talharim com espinafre são muito simples e rápidos de preparar, primeiro prepare o molho bechamel com azeite: em uma panela coloque o leite, o azeite de oliva extra virgem, a farinha e, mexendo, leve ao ponto de fervura (mas não deixe ferver completamente).
Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado, sal, pimenta preta e noz-moscada, depois junte os espinafres limpos (crus, se não forem folhas soltas mas um maço, pique-os antes de colocá-los) e misture bem.
Espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo de uma assadeira, coloque os ninhos de talharim (crus) e adicione por cima um pouco de queijo mozzarella em pedaços e todo o molho bechamel restante, o molho bechamel deve ser bastante líquido, caso contrário a massa não cozinhará bem.
Finalize os ninhos de talharim com espinafre com uma pitada de queijo parmesão ralado e cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, espete com um garfo para verificar o cozimento.
Dicas:
Os ninhos de talharim com espinafre se conservam na geladeira por um par de dias. Como mencionado acima, certifique-se de que o molho bechamel seja bastante líquido, caso contrário não conseguirá amolecer e cozinhar bem a massa. Eu adicionei a mozzarella, assim, soltando um pouco de líquido durante o cozimento, conseguirá amolecer ainda mais a massa. Para uma versão mais saborosa, você também pode adicionar um pouco de speck, presunto cozido ou bacon. Se ao testar com o garfo eles parecerem pouco macios, cubra-os com papel manteiga e continue a cozinhar por mais alguns minutos.
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