Os folhados de ricota e geleia são docinhos de massa folhada perfumados e com recheio cremoso. Eu tinha um rolo de massa folhada prestes a vencer, um pote de geleia aberto, um pouco de ricota para consumir e decidi fazer esses folhadinhos simples e deliciosos. Não duraram nem meio dia! Os folhados de ricota e geleia são preparados em 10 minutos, são ótimos quentes, recém-saídos do forno, deliciosos também frios, crocantes e saborosos, é impossível comer só um!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g ricota
- 2 ovos
- 1 colher açúcar
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- q.b. baunilha
- q.b. geleia
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Os folhados de ricota e geleia são muito simples e rápidos de preparar. Primeiro, coloque em uma tigela a ricota (deve estar bem seca), um ovo, o açúcar, a baunilha e misture todos os ingredientes com um garfo.
Desenrole o rolo de massa folhada e espalhe sobre metade dela um pouco de geleia do sabor que preferir (3-4 colheres, eu usei de cereja), deixando uma margem ao longo das bordas.
Coloque o creme de ricota sobre a geleia, distribuindo de maneira uniforme. Feche a massa folhada, sele bem as bordas e dobre-as para dentro.
Pincele a superfície com o ovo batido, transfira a massa para uma assadeira e corte-a, sem separar, em 4 partes na vertical e em 5 na horizontal.
Asse o doce em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos, deve ficar bem dourado na superfície.
Retire os folhados de ricota e geleia do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e separe-os.
Notas:
Os folhados de ricota e geleia se conservam em temperatura ambiente por alguns dias ou na geladeira por 3 dias. Você pode usar ricota de vaca ou de ovelha. Escolha a geleia/compota que preferir.
Outras receitas com massa folhada e geleia AQUI
