O bolo acolchoado de ricota, ou bolo edredom, é uma sobremesa realmente especial, macia como uma nuvem e com um recheio cremoso. Eu tinha um pouco de ricota para consumir e pensei em preparar um docinho macio, recheado com creme de ricota e gotas de chocolate amargo. Derrete na boca! O bolo acolchoado de ricota é perfumado e delicioso, ideal para o café da manhã, lanche ou como um petisco, aqui está como fazer um bolo super macio com um coração cremoso que não afunda durante o cozimento, experimente porque é incrível!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20-24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 225 g farinha de trigo 00
- 125 g açúcar
- 75 g leite
- 75 g óleo de sementes
- 3 ovos
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. baunilha
- 250 g ricota
- 50 g açúcar
- 50 g gotas de chocolate amargo
- 1 ovo
- q.b. baunilha
Passos
● O bolo acolchoado de ricota é super fácil e rápido de preparar, primeiro prepare o creme de ricota, coloque em uma tigela a ricota, o ovo, o açúcar, a baunilha e forme um creme liso e homogêneo, em seguida incorpore as gotas de chocolate amargo e transfira o creme para um saco de confeitar sem bico ou com bico de um cm.
● Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo e misture. Acrescente o leite, a farinha, o fermento e forme uma massa homogênea e sem grumos.
● Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e, com o creme de ricota, forme uma espécie de grade, faça esta operação duas vezes, formando assim uma primeira “grade” e depois uma segunda por cima, para obter um recheio mais rico e consistente.
● Asse o bolo acolchoado de ricota em forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
● Retire o bolo do forno, deixe esfriar, retire da forma e decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Notas:
O bolo acolchoado de ricota se conserva em temperatura ambiente por 3-4 dias. Se preferir, você pode não colocar as gotas de chocolate na ricota e aromatizá-la com um pouco de casca de limão.
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