Os crumbl cookies (não crumble) são os biscoitos do momento! É uma receita que, neste período, se tornou viral na web, você sabe que eu não sigo modas, mas amo cookies em qualquer forma e de qualquer sabor, então, não poderia deixar de experimentá-los, adicionando, como sempre, meu toque. Os crumbl cookies são macios por dentro, crocantes e quebradiços por fora, sem fermento e super chocolatudos, riquíssimos em gotas de chocolate meio amargo e pedacinhos de chocolate ao leite, gigantes e rechonchudos! Não me peça para fazer esses biscoitos sem manteiga porque devem ser amanteigados, é uma característica deles (e eu usei muito menos manteiga do que muitas receitas que circulam), se você está de dieta, obviamente não são para você, mas se não está, ou quer algo delicioso, você deve experimentar esses crumbl cookies, fantásticos sozinhos e fabulosos mergulhados no leite ou no cappuccino (são grandes, então um por pessoa é suficiente :D), eles derretem na boca!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 100 g gotas de chocolate meio amargo
- 100 g chocolate ao leite
- 100 g açúcar mascavo
- 50 g açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá bicarbonato
- 1 pitada sal
- q.b. chocolate e flocos de sal para decorar
Passos
Os crumbl cookies são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria, adicione o açúcar mascavo e o açúcar refinado, os ovos, uma pitada de sal, a baunilha e misture todos os ingredientes com a batedeira elétrica por alguns segundos.
Adicione a farinha, o bicarbonato e misture rapidamente com uma espátula, depois incorpore as gotas e os pedacinhos de chocolate e deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo, retire um pouco da massa com uma colher e forme bolinhas com as mãos, coloque-as em uma assadeira antiaderente (ou forrada com papel manteiga) e decore os crumbl cookies com pedacinhos e gotas de chocolate e flocos de sal.
Asse os crumbl cookies em forno pré-aquecido a 180 graus por 17-18 minutos, eles devem dourar levemente.
Notas:
Os crumbl cookies se conservam à temperatura ambiente por até uma semana. Você pode usar o chocolate de sua preferência, até mesmo aquele com frutas secas é ótimo. Eu não recomendo substituir a manteiga por óleo (se quiser fazê-los sem manteiga, experimente ESTA receita). Eu fiz 7 biscoitos grandes, se preferir, pode fazer 8. Assei 4 de cada vez (em uma assadeira de 30 cm) porque devem ser colocados distantes uns dos outros, pois aumentam de volume durante o cozimento.
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