A focaccia de batata e linguiça é uma receita esperta e realmente deliciosa! Eu tinha um pouco de linguiça para usar e pensei em preparar uma deliciosa focaccia sem fermentação, adicionando também as batatas que, como se sabe, combinam perfeitamente com linguiças. A focaccia de batata e linguiça é super rápida de fazer, fica pronta em 10 minutos com um simples garfo, sem fermento, sem ovos e sem nem mesmo pré-cozinhar as batatas, é perfeita como entrada, para um aperitivo cortada em pequenos pedaços ou mesmo como prato principal, perfeita também como torta salgada para Páscoa e Páscoa prolongada, vai desaparecer rapidamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 30×30 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 325 g água
- 300 g batatas
- 200 g farinha 00
- 200 g linguiça
- 50 g parmesão ralado
- 25 g azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Passos
A focaccia de batata e linguiça é muito fácil e rápida de preparar, primeiro coloque em uma tigela a água em temperatura ambiente, o azeite extravirgem, o sal, especiarias a gosto (eu usei alecrim, tomilho e pimenta-do-reino), a farinha, o parmesão ralado e misture todos os ingredientes com um garfo.
Adicione as batatas descascadas e raladas com um ralador grosso, a linguiça esfarelada (sem a pele) e misture tudo.
Transfira a mistura para uma forma antiaderente, levemente untada com um fio de azeite e nivele bem, deve ficar bem fina.
Asse a focaccia de batata e linguiça em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos, deve ficar bem dourada.
Dicas:
A focaccia de batata e linguiça se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Se preferir, você também pode omitir o queijo ralado.
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