Os rolinhos à Mexicana são espetinhos de carne picante realmente incríveis. Chamei-os assim porque, além da clássica fatia de vitela, usei linguiça temperada, salame picante e passei na farinha de milho. Inútil dizer que são um espetáculo, os rolinhos à Mexicana são macios e deliciosos, com recheio derretido e empanado crocante, perfeitos com uma simples salada, batatas assadas ou outros vegetais. Você também pode prepará-los com antecedência e congelá-los, experimente uma vez e vai querer repetir outras mil!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g linguiça à pizzaiola (ou simples)
- 150 g scamorza
- 12 fatias de vitela
- 12 fatias salame picante
- a gosto sal
- a gosto farinha de milho
- a gosto especiarias
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Passos
Os rolinhos à Mexicana são muito simples e rápidos de preparar, primeiro salgue as fatias de vitela. Pegue um pouco de linguiça sem pele, achate na palma da mão, recheie com um pedacinho de queijo e feche, formando um pacotinho.
Coloque o pacotinho sobre a fatia de carne e forme um rolinho. Envolva cada rolinho com uma fatia de salame picante. Proceda desta forma para formar todos os rolinhos.
Passe os rolinhos à Mexicana na farinha de milho e espete-os com palitos de madeira, eu coloquei 4 rolinhos em cada espeto, usando dois palitos.
Coloque os rolinhos à Mexicana em uma assadeira, regue com um fio de azeite extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos, devem ficar bem dourados.
Notas:
Os rolinhos à Mexicana se conservam na geladeira por alguns dias. Você também pode fazê-los e congelá-los. Em vez da farinha de milho, você pode usar pão ralado. Em vez do salame picante, bacon ou copa também são bons.
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