A focaccia de ricota na frigideira sem fermentação é uma receita super saborosa, deliciosa, rápida e muito boa. Neste verão perdi a conta de quantas vezes a preparei, foi uma das minhas salva-jantares preferidas, prepara-se em pouquíssimos minutos, não precisa fermentar, você coloca dentro o que quiser, é macia e derretida por dentro e crocante por fora. A focaccia de ricota na frigideira é realmente irresistível, perfeita para um almoço ou jantar rápido, ideal também para levar à praia, no parque ou no escritório, perfeita para uma festa, um aperitivo ou um buffet, então, se preferir, você também pode assá-la no forno!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g scamorza
- 100 g ricota
- 100 g salame
- 50 g água
- 25 g azeite extravirgem
- 5 g sal
- Meia sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
Passos
A focaccia de ricota na frigideira é muito simples e rápida de preparar, primeiro coloque em uma tigela a ricota, a farinha, o azeite extravirgem, a água em temperatura ambiente, o sal, o fermento e amasse, formando uma massa macia e homogênea, trabalhe-a em uma superfície de trabalho e divida-a em duas partes iguais.
Estenda os dois pedaços formando dois círculos de cerca de meio cm de espessura. Pegue um disco e coloque dentro de uma frigideira antiaderente (não precisa untá-la ou adicionar mais nada, o importante é que seja antiaderente), recheie com algumas fatias de salame, scamorza, mais salame e cubra o recheio com o segundo disco de massa.
Sele bem as bordas e dobre-as para dentro, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe a focaccia de ricota na frigideira por 10 minutos em fogo baixíssimo, vire-a e continue cozinhando por mais 7-8 minutos.
Notas:
A focaccia de ricota na frigideira conserva-se à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Você também pode assá-la em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos. Pode recheá-la com o recheio de sua preferência.
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