O hummus com tomates secos é uma receita sem cozimento fresca, rápida e deliciosa. Para o jantar, eu não estava com vontade de ficar no fogão ou ligar o forno, então preparei uma variação da receita tradicional de hummus de grão de bico, adicionando também os tomates secos. Que delícia! O hummus com tomates secos é saboroso e cremoso, ótimo como entrada, acompanhamento, prato principal ou único, perfeito para um aperitivo ou buffet, ideal em bruschettas ou sanduíches, é super gostoso e super versátil!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g grão de bico em conserva
- 150 g água
- 50 g tomates secos
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa tahine
- 1 dente alho
- 1 limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
● O hummus com tomates secos é super fácil e rápido de preparar, primeiro enxágue o grão de bico em água corrente fria, escorra e coloque em um processador, adicione os tomates secos, sal, pimenta preta, o dente de alho, o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, a água e bata tudo, você deve obter uma mistura cremosa e homogênea.
● Transfira o hummus com tomates secos para uma tigela pequena e tempere na superfície com um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de páprica.
● Você pode saborear imediatamente o hummus com tomates secos, mas eu recomendo deixá-lo descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, assim ele vai absorver melhor os sabores e ficar bem frio.
Notas:
O hummus com tomates secos se conserva na geladeira por 3-4 dias. O tahine é uma pasta de sementes de gergelim torradas, você pode prepará-la em casa ou comprá-la nos supermercados mais bem abastecidos.
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