O tiramisù alla Siciliana é uma sobremesa fria sem forno que me faz lembrar muito da minha infância. Certamente todos vocês conhecem o biancomangiare, a sobremesa de colher Siciliana, semelhante a um pudim de leite, e, hoje, gostaria de compartilhar com vocês uma receita que minha avó sempre preparava, frequentemente fazia o biancomangiare com uma base de biscoitos secos ou como na receita, com os savoiardi mergulhados no café, como se fosse um tiramisù. Eu adoro! O tiramisù alla Siciliana é delicado, fresco e cremoso, uma colherzinha e será amor à primeira vista, vai conquistar vocês na primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g savoiardi
- 250 g café e leite (a gosto, para molhar)
- 150 g açúcar
- 100 g amido de milho
- 1 l leite integral
- 1 casca de limão
- q.b. baunilha
- q.b. cacau em pó
Passos
O tiramisù alla Siciliana é muito simples e rápido de preparar, primeiramente prepare o café com a moka ou com a cafeteira, você pode diluí-lo com um pouco de leite como eu fiz, para deixá-lo mais suave, ou usá-lo puro.
Prepare o biancomangiare: dissolva o amido de milho em 250 g de leite, retirado do total, certifique-se de que não haja grumos.
Em uma panelinha coloque o leite restante, o açúcar, a casca de um limão e, mexendo, leve à ebulição. Retire a casca de limão e adicione o leite com o amido, continue cozinhando por 3-4 minutos.
Espalhe um pouco de biancomangiare na base de uma travessa, mergulhe os savoiardi no café (ou leite e café) e forme uma primeira camada. Adicione um pouco de biancomangiare, uma pitada de cacau em pó, mais savoiardi e continue assim, até esgotar todos os ingredientes.
Finalize o tiramisù alla Siciliana com uma boa camada de cacau e coloque na geladeira para descansar por pelo menos algumas horas, assim vai assentar e esfriar bem.
Notas:
O tiramisù alla Siciliana com o biancomangiare se conserva na geladeira por 3-4 dias. Se preparar a sobremesa para crianças, você pode molhar os savoiardi apenas no leite.
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