As trancinhas com azeitonas são pãezinhos sem fermentação com pedacinhos de azeitonas na massa. Eu tinha algumas azeitonas em conserva para consumir e usei um pouco para preparar essas trancinhas de pão que desapareceram rapidamente. Macias, fragrantes e deliciosas, as trancinhas com azeitonas são perfeitas como substituto do pão e ideais para um aperitivo, uma festa ou um buffet, você as prepara em pouquíssimos minutos e desaparecem rapidamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 trancinhas com azeitonas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 125 g água
- 50 g azeitonas verdes
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá sal (rasa)
- Meia saquinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- a gosto sementes de gergelim
Passos
● As trancinhas com azeitonas são muito simples e rápidas de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, o fermento, o sal e misture com um garfo.
● Adicione a água em temperatura ambiente, o azeite de oliva extravirgem e forme uma massa macia e compacta, em seguida, incorpore as azeitonas sem caroço e cortadas em pedacinhos.
● Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada com um pouco de sêmola de trigo duro e divida em 12 partes, forme bolinhas e estique-as formando filões com cerca de um cm de espessura.
● Junte as extremidades de cada filão e torça sobre si mesmo 3-4 vezes, faça assim todas as trancinhas com azeitonas e coloque-as em uma assadeira, adicione algumas sementes de gergelim por cima e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, devem dourar levemente.
Notas:
As trancinhas com azeitonas se conservam em temperatura ambiente por 3-4 dias. Para que fiquem como recém-feitas, aqueça-as por alguns minutos no forno quente. Você pode usar tanto azeitonas verdes quanto pretas.
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