Os bolinhos de abobrinha e cenoura são salgadinhos de vegetais fáceis, rápidos e deliciosos. Eu queria preparar uma receita vegetariana saborosa como entrada e pensei nesses bolinhos salgados super rápidos, você faz e cozinha imediatamente, são sem fermentação, mede com uma colher e eles são macios por dentro e crocantes por fora, ideais também para um aperitivo, como prato principal ou acompanhamento, um puxa o outro!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Cerca de 20 bolinhos de abobrinha e cenoura
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 125 g água
- 50 g queijo parmesão
- 2 ovos
- 2 abobrinhas (pequenas)
- 2 cenouras
- Meio pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
Passos
● Os bolinhos de abobrinha e cenoura são muito simples e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, o fermento instantâneo para preparações salgadas, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e misture.
● Adicione os ovos, a água fria e misture bem todos os ingredientes com um garfo, não deve haver grumos e a massa não deve ser muito líquida, incorpore as abobrinhas e as cenouras cortadas em rodelas finíssimas, quase transparentes (eu usei um mandoline).
● Pegue uma colher de massa por vez e mergulhe no óleo bem quente, deixe cozinhar os bolinhos de abobrinha e cenoura, em fogo médio, por cerca de 6-8 minutos, virando-os na metade do cozimento.
● Assim que estiverem prontos, escorra os bolinhos de abobrinha e cenoura em papel absorvente e sirva-os bem quentes.
Notas:
Os bolinhos de abobrinha e cenoura podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Não podem ser assados no forno ou na air fryer. A massa, no início, parecerá pouco ligada aos vegetais, mas é normal, após alguns segundos os vegetais liberarão um pouco de líquido que contribuirá para dar à massa a consistência correta e fazer com que tudo se ligue perfeitamente.
Outras receitas de bolinhos de vegetais AQUI
