A pipoca de feijão é um lanche proteico (mas não só!) super delicioso e muito apetitoso. Eu tinha um par de embalagens de feijão cannellini já cozidos e quis experimentá-los no forno, como já tinha feito há algum tempo com os grãos-de-bico. O resultado? Uns salgadinhos de leguminosas crocantes e deliciosos, chamei-os assim porque parecem realmente pipoca, um puxa o outro, são piores que batatas fritas, ideais para acompanhar um belo coquetel para um aperitivo, como entrada, lanche ou snack, preparem em abundância porque vão desaparecer num piscar de olhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 480 g feijão cannellini em lata (peso escorrido, 2 embalagens)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. especiarias
Passos
● A pipoca de feijão cannellini é super fácil e rápida de preparar, primeiro escorra o feijão e enxágue-os em água corrente, depois seque-os com um pano de prato
● Coloque o feijão bem seco em uma tigela e tempere com azeite de oliva extravirgem, sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto, eu coloquei páprica, alecrim e tomilho.
● Transfira a pipoca de feijão para uma assadeira antiaderente, todos devem estar em contato com a base, não sobreponha e, de preferência, não coloque papel manteiga embaixo, caso contrário, não ficarão crocantes.
● Cozinhe a pipoca de feijão em forno pré-aquecido a 220 graus por 20-25 minutos, devem ficar bem dourados.
Notas:
A pipoca de feijão pode ser armazenada à temperatura ambiente por 3-4 dias. Para mantê-los crocantes, armazene-os em um pote ou saco hermético, após terem esfriado completamente.
Você pode temperar os salgadinhos com as especiarias/ervas aromáticas que preferir.
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