A linguiça à Siciliana com batatas, tomatinhos e cebolas é uma receita mediterrânea simples, rápida e muito saborosa, um segundo prato com acompanhamento simples e delicioso. Esta é uma das receitas que preparo com mais frequência quando quero cozinhar linguiça, em poucos minutos e com poucos e simples ingredientes, coloco na mesa um prato único que agrada toda a família. Para fazer esta linguiça à Siciliana, você vai sujar apenas uma assadeira e não precisará nem mesmo ferver as batatas antes, graças a um truque, assim, a linguiça e os vegetais não secarão, mas permanecerão macios e ainda mais saborosos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g linguiça
- 12 tomatinhos
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 batatas (médias)
- 2 cebolas
- Meio copo vinho branco
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
- q.b. temperos
Passos
A linguiça à Siciliana é muito simples e rápida de preparar, primeiramente descasque as batatas, corte-as em pedaços e coloque em uma assadeira, tempere com 2 colheres de azeite e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Retire as batatas do forno e adicione os tomatinhos cortados ao meio, a cebola em pedaços, sal, pimenta, temperos a gosto (eu coloquei alecrim, orégano e tomilho) e mais duas colheres de azeite e dê uma boa misturada.
Adicione também a linguiça cortada em pedaços pequenos, o vinho branco e misture tudo, tempere com alguns raminhos de alecrim e asse, ainda a 200 graus, por mais 25/30 minutos. Na metade do tempo de cozimento (ou seja, após cerca de quinze minutos), retire o alecrim e mexa rapidamente, apenas para garantir uma cozedura homogênea e evitar que as ervas aromáticas queimem.
Aqui está nossa deliciosa linguiça à Siciliana pronta!
Conselhos:
A linguiça à Siciliana pode ser mantida à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias.
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