Os nuggets de abobrinha são croquetes de vegetais muito fáceis e super gostosos. Há um tempo preparei os nuggets de batata e não poderia deixar de fazer essas almôndegas também com um dos meus vegetais favoritos. Os nuggets de abobrinha são macios por dentro, com uma crosta dourada e super crocante de cornflakes e recheio cremoso, vegetarianos, saborosos e muito interessantes, assados no forno com um fio de azeite, são ideais como prato principal ou entrada, perfeitos para um aperitivo e deliciosos mesmo frios, são uma receita perfeita para fazer as crianças comerem vegetais, minha filha adorou, enfim, você não pode deixar de experimentá-los agora mesmo 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 nuggets de abobrinha
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 500 g batatas (já descascadas)
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 abobrinha
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. corn flakes
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. água
Passos
● Os nuggets de abobrinha são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro limpe as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços, coloque-as em um recipiente adequado para micro-ondas, adicione um pouco de água e cozinhe no micro-ondas na potência máxima (800w) por 9-10 minutos. Alternativamente, você pode fervê-las.
● Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela, amasse-as com um garfo até obter uma espécie de purê. Rale a abobrinha em um ralador grosso e esprema-a para eliminar o excesso de líquido, depois adicione-a às batatas.
● Adicione também o queijo parmesão ralado, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e misture tudo.
● Pegue uma colher de massa, achate-a na palma da mão, recheie com um pedacinho de queijo e feche, forme um nugget e passe nos corn flakes triturados finamente.
● Faça todos os nuggets de abobrinha dessa forma e coloque-os em uma assadeira, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, devem ficar bem dourados.
Notas:
Notas:
Os nuggets de abobrinha e batata podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Se preferir, você pode omitir o queijo ou adicionar alguns pedacinhos de presunto ou speck como recheio ou adicioná-los às batatas, junto com a abobrinha ralada. Se preferir, você também pode cozinhá-los na frigideira com um fio de azeite ou fritá-los.
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