A torta de biscoitos com manteiga de amendoim e chocolate é uma sobremesa fresca sem necessidade de forno que se prepara em 5 minutos sem ovos, manteiga ou açúcar. Eu adoro manteiga de amendoim, e combinada com chocolate é o máximo, então decidi preparar esta sobremesa com biscoitos secos (dos quais fiz inúmeras variações, você pode encontrá-las AQUI) que foi literalmente devorada! A torta de biscoitos com manteiga de amendoim é deliciosa e nutritiva, perfeita também como sobremesa fit ou vegana (se usar leite vegetal e chocolate sem lactose), também é perfeita para intolerantes à lactose, glúten ou ovos (usando sempre leite vegetal/biscoitos apropriados), é ideal para o lanche, café da manhã, como um aperitivo, lanche ou sobremesa, perfeita para o verão com este calor, é irresistível!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Sem necessidade de forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g biscoitos secos
- 200 g manteiga de amendoim
- 100 g chocolate (ao leite ou amargo)
- 50 g leite
- q.b. cacau em pó
Passos
A torta de biscoitos com manteiga de amendoim e chocolate é muito fácil e rápida de preparar, primeiro coloque os biscoitos secos em uma tigela e os quebre não muito finamente, eu os “esmaguei” com uma colher de pau, mas também serve o pilão de um almofariz.
Adicione o leite, o chocolate derretido em banho-maria ou no micro-ondas (eu usei o ao leite, mas também serve o amargo), a manteiga de amendoim (se estiver pouco macia, aqueça por alguns segundos em banho-maria ou micro-ondas, você pode usar a manteiga com ou sem pedacinhos de amendoim, eu escolhi a última para ter também amendoins crocantes na sobremesa) e misture bem todos os ingredientes.
Transfira a mistura para uma forma coberta com filme plástico, nivele bem e coloque a sobremesa na geladeira para descansar por pelo menos uma hora, deve endurecer.
Desenforme a torta de biscoitos com manteiga de amendoim e decore com uma pitada de cacau em pó, depois corte em fatias e sirva.
Notas:
A torta de biscoitos com manteiga de amendoim e chocolate pode ser conservada na geladeira por 3-4 dias. Você pode usar chocolate ao leite ou amargo. Escolha entre manteiga de amendoim smooth (lisa) ou crunchy (crocante, com pedacinhos de amendoim, eu escolhi a última). Se desejar, também pode adicionar amendoins não salgados à mistura, adicione 50 g.
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