Os tomates recheados assados com atum são uma receita fácil, rápida e deliciosa. Eu tinha alguns tomates para salada e queria recheá-los e gratiná-los no forno, então usei o que tinha em casa para preparar uma receita saborosa, um prato delicioso que salvou nosso jantar. Os tomates recheados assados são macios e com um recheio cremoso, sem ovos, perfeitos como prato principal mas também como entrada, feitos assim agradarão adultos e crianças, a Matilde adorou, e são deliciosos até mesmo frios!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g atum em óleo (peso drenado)
- 75 g miolo de pão
- 50 g pecorino
- 6 tomates
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
Os tomates recheados assados com atum são muito simples e rápidos de preparar, primeiro lave bem os tomates, corte a parte com o pedúnculo, faça um corte na polpa com uma faca e esvazie-os bem, eliminando as sementes.
Corte grosseiramente a polpa e o “capuzinho” que você cortou no início, reserve-os.
Em um processador, coloque o miolo de pão, o manjericão, a polpa dos tomates, sal, pimenta, orégano, pecorino ralado e triture. Em seguida, adicione o atum drenado e triture novamente, rapidamente.
Coloque as cascas dos tomates em uma assadeira, salgue e recheie com o recheio preparado anteriormente. Termine os tomates recheados assados com uma pitada de pecorino ralado, azeite e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Notas:
Os tomates recheados assados com atum podem ser mantidos à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Para torná-los ainda mais saborosos, você pode adicionar algumas azeitonas sem caroço ao recheio.
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