Os biscoitos de chocolate e geleia são biscoitos tipo Sacher super gostosos e super chocolatosos. Tinha um pouco de geleia de damasco na geladeira e queria preparar um docinho que lembrasse um dos meus bolos favoritos, então preparei esses biscoitões perfumados, com recheio cremoso que são uma verdadeira delícia. Os biscoitos de chocolate e geleia são feitos com uma massa de cacau, recheio de geleia e cobertura de chocolate (ao leite ou amargo), são perfeitos para o café da manhã ou lanche, são uma verdadeira tentação que irá conquistá-los na primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g chocolate (ao leite ou amargo)
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 25 g cacau em pó
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
- q.b. geleia
Passos
Os biscoitos de chocolate e geleia são muito fáceis e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, uma pitada de sal e misture.
Adicione o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e forme uma massa macia e compacta. Com um rolo, estenda a massa em uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, formando um retângulo com cerca de um cm de espessura.
Espalhe um pouco de geleia de damasco sobre a massa (deixe um pouco de margem nas laterais e ao longo da borda superior) e, ajudando-se com o papel manteiga por baixo, forme um rolo, feche bem as extremidades e vire a parte da emenda para baixo.
Asse o doce em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, derreta o chocolate (pode usar tanto o amargo quanto o ao leite, eu escolhi o último) no micro-ondas ou em banho-maria e despeje sobre o rolo ainda quente.
Assim que o chocolate não estiver mais mole, corte o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura, obtendo assim os biscoitos de chocolate e geleia.
Notas:
Os biscoitos de chocolate e geleia se conservam à temperatura ambiente por 3-4 dias, você também pode mantê-los na geladeira se preferir. A cobertura de chocolate é opcional, mas eu recomendo colocá-la, para tornar os biscoitinhos ainda mais gostosos e chocolatosos.
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