As schiacciatelle salgadas são folhadinhos rústicos com crosta de parmesão e recheio cremoso e derretido com frios e stracchino. Eu tinha dois rolos de massa folhada para usar e pensei em preparar algumas rosas de folhado, mas decidi torná-las ainda mais saborosas, mergulhando-as em queijo ralado antes de assá-las. E o que posso dizer, ficaram um espetáculo! Chamei-as de schiacciatelle salgadas porque são folhadinhos “amassados”, são super saborosos, crocantes, douradas e crocantes, perfeitas para um aperitivo, um happy hour, uma festa ou um buffet, são preparadas em 10 minutos com poucos e simples ingredientes e desaparecem num instante, são realmente excepcionais, você vai se apaixonar na primeira mordida!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g scamorza
- 100 g speck
- 100 g presunto cozido
- 100 g stracchino
- 75 g parmesão ralado
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 1 ovo
Passos
As schiacciatelle salgadas são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro desenrole um rolo de massa folhada e corte em quatro partes, verticalmente. Espalhe um pouco de stracchino em cada tira, adicione fatias de speck, a scamorza e dobre cada peça ao meio, depois enrole sobre si mesma. Faça o mesmo com o segundo folhado.
Vire as schiacciatelle salgadas e mergulhe no parmesão ralado, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 200° por 20-25 minutos.
Quando estiverem prontas, vire as schiacciatelle salgadas em uma grade, retire o papel manteiga e saboreie.
Notas:
As schiacciatelle salgadas podem ser conservadas à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por 2-3 dias. Você pode recheá-las com os ingredientes que preferir, não apenas frios, mas também legumes pré-cozidos, para uma versão vegetariana.
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