A salada de nhoque de batata é uma receita esperta, deliciosa e muito rápida de preparar. Com a chegada do verão e do calor, tenho vontade de pratos frescos, coloridos e nutritivos e, no lugar das clássicas saladas de arroz, cuscuz frio ou saladas de macarrão, quis preparar nhoques frios, temperados com tomatinhos, atum, queijo, azeitonas pretas e rúcula. O resultado? Um primeiro prato ou prato único realmente especial, a salada de nhoque de batata fica pronta em apenas 10 minutos e é perfeita para qualquer ocasião, ideal se você tem pouco tempo ou pouca vontade de ficar no fogão, perfeita se procura algo fresco e saboroso e também para levar para o trabalho, praia, ou onde você quiser, até os pequenos vão adorar, minha filha comeu um pratão enorme 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g nhoque de batata
- 150 g tomatinhos
- 100 g atum em óleo (peso escorrido)
- 100 g emmental
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- Meia suco de limão
- q.b. rúcula
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. orégano
Passos
A salada de nhoque de batata é muito fácil e rápida de preparar. Primeiro, cozinhe os nhoques em água salgada fervente e escorra-os ao dente.
Coloque os nhoques de batata em uma tigela e tempere com azeite de oliva extra virgem e suco de limão. Adicione os tomatinhos limpos e cortados em 4, o atum escorrido, o queijo em pedacinhos, as azeitonas pretas sem caroço, a rúcula, pimenta preta, orégano e misture bem todos os ingredientes.
A salada de nhoque de batata está pronta, você pode apreciá-la imediatamente ou, melhor ainda, deixá-la descansar por alguns minutos para que fique bem temperada.
