Os bolinhos de batata e cebola são uma receita super gostosa, muito rápida e fácil de preparar. Não sabia o que fazer para o jantar, geladeira e despensa estavam praticamente vazias, tinha um par de batatas, uma cebola e preparei esses bolinhos salgados salva-jantar, que acabaram rapidinho. Os bolinhos de batata e cebola são dourados, crocantes por fora e macios por dentro, você os faz em 5 minutos sem ovos e sem fermento, são vegetarianos, veganos e também sem glúten se usar a farinha de arroz (mesma quantidade da 00), perfeitos como entrada, acompanhamento ou prato principal, se não quiser fritar pode também assá-los no forno ou na fritadeira a ar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura, Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 250 g cebolas
- 75 g farinha 00
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. temperos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos
Os bolinhos de batata e cebola são super fáceis e muito rápidos de preparar, primeiro descasque as batatas, rale-as com um ralador de furos grandes e esprema para remover o excesso de líquido.
Adicione a cebola cortada em fatias bem finas (se tiver um mandolim, pode usá-lo), sal, pimenta-do-reino, temperos a gosto (eu usei páprica, alho em pó e alecrim), farinha 00 ou faça misturar bem todos os ingredientes.
Despeje o óleo na panela e aqueça. Pegue um pouco da mistura com uma colher e forme os bolinhos de batata e cebola, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 7 minutos, vire-os e continue cozinhando por mais 3 minutos, devem ficar bem dourados.
Quando estiverem cozidos, escorra os bolinhos de batata e cebola em papel absorvente e sirva-os bem quentes e crocantes.
Notas:
Os bolinhos de batata e cebola podem ser conservados à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Você também pode fritá-los em óleo vegetal. Se quiser assá-los no forno ou na fritadeira a ar, pincele-os antes com um pouco de azeite de oliva extravirgem. Para torná-los mais saborosos, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à massa.
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