Os bolinhos de purê de batatas são uma receita muito esperta, super deliciosa, rápida rápida e muito saborosa. Eu tinha alguns pacotes de preparado para purê de batatas (flocos de batata) e não queria fazer o purê tradicional, então decidi fazer pequenas esferas salgadas, pérolas de batata não fritas mas assadas no forno (mas você também pode fritá-las ou cozinhar na fritadeira elétrica), crocantes por fora e macias por dentro. Os bolinhos de purê de batatas ficam prontos em 5 minutos e vão direto para o forno, são perfeitos como entrada e ideais como petisco para um aperitivo, ótimos também como segundo prato vegetariano, você pode personalizá-los adicionando as especiarias que preferir, experimente agora e prepare em abundância, eles desaparecem rápido 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 650 g água
- 250 g leite
- 250 g flocos de batata (preparado para purê)
- 150 g amido de milho
- 50 g parmesão ralado
- 10 g sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. noz-moscada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos
Os bolinhos de purê de batatas são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela o preparado para purê de batatas (flocos de batata), o amido de milho, o parmesão ralado, sal, pimenta preta, noz-moscada e misture.
Adicione o leite e a água em temperatura ambiente e misture bem todos os ingredientes, você obterá uma massa bastante macia e compacta.
Pegue um pouco de massa com as mãos e forme bolinhas. Unte as mãos com um pouco de óleo e unte todos os bolinhos de purê de batatas.
Coloque os bolinhos de purê de batatas em uma assadeira antiaderente (ou forrada com papel manteiga) e asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 15-20 minutos, devem estar dourados.
Notas:
Os bolinhos de purê de batatas podem ser conservados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Para uma versão sem lactose, você pode substituir o leite por água. Você pode adicionar as especiarias que prefere, como páprica, alecrim, alho em pó, tomilho, etc. Você pode cozinhar os bolinhos de purê de batatas também na fritadeira elétrica a 200 graus por 15-17 minutos ou fritá-los em óleo de sementes bem quente. Não é possível substituir o preparado para purê por batatas frescas, as proporções e o procedimento seriam totalmente diferentes, se você quiser usar batatas frescas, siga esta receita.
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